欢迎来到北京pk10赛车投注平台官方网站!

产品展示

【乐见】这个PK10指定网站世界一本正经地开始用

作者:北京赛车手机投注 时间:2018-12-02 04:34

  北京pk10投注平台在1936年首次出现罐装红酒的70年后,罐装红酒正在迅速从一种“少数人的流行”的概念中扩散开去,蜕变成为红酒成品中重要的产业之一。易拉罐葡萄酒首先由美国电影制片人兼酿酒师弗朗西斯福特科波拉于2004年推出,Bloomberg称其为一场“罐装红酒革命(wine-in-a-can revolution)”。随着易拉罐葡萄酒成为4500万销售量的产业,据尼尔森数据显示,罐装红酒逐渐摆脱了观察家们“passing summer fad”(一时的夏日潮流)的消极标签而成为红酒稳定的呈现方式之一,连一贯保守的英国都在今年5月出现了第一款本土易拉罐红酒The Uncommon。这是葡萄酒在离开纯粹橡木桶储藏后的长达350年的玻璃瓶历史后,又一次光明正大的离开“玻璃”这个属性。

  早在17世纪,葡萄酒瓶的颜色就呈现出绿色,这是受制于当时的制瓶工艺,后来人们发现深绿色的酒瓶有助于保护瓶中的葡萄酒不受光线的影响,而白葡萄酒和桃红葡萄酒装在透明的酒瓶中,是希望给饮用者一种清新的感觉。值得一提的是,750ml的规格在英文中即命名为“standard”,最初此范围为600ml至800ml以古罗马玻璃吹制时制作者一口气的容量为范围而后由于在英法航线上以橡木桶运输红酒时,750ml恰好是一个橡木桶(225L)可以完全分装的容量,于是定为标准葡萄酒瓶容量。除此之外,有人认为另一个原因是750ml能倒15杯50ml的葡萄酒,适合一家人一餐饮用的量。

  与传统的玻璃瓶相比,易拉罐装载的优势是显而易见的。形状规整的易拉罐都比玻璃酒瓶更节省空间且易携带,且越过了“750ml”这个大部分红酒的标准体量的障碍而进一步放开红酒容量设定的灵活性。材料的变化以及运输环境要求的变低也带来价格优势,Food & Wine杂志的Ray Isle指出,易拉罐比起传统的玻璃瓶及橡木塞搭配,可便宜3至11美元(以每750ml计算)。PK10官方指定网站

  另外,铝元素为主的易拉罐相比玻璃更易回收再制。容器回收学院(Container Recycling Institute)的研究数据表明,玻璃瓶在美国的回收率只有27.8%,而易拉罐高达45.2%。另有研究表明,运输过程中铝罐包装比玻璃瓶包装产生的二氧化碳废气排放量少50%。从环保角度考虑,罐装葡萄酒有着巨大的优势。

  同时,反对的声音也不在少数。酒在波德莱尔的诗里借着玻璃的囹圄吟唱出灵魂,玻璃高贵的质感似乎足以让天平永远沉在“传统”这头,且瓶身的样式细节,早已作为透露葡萄酒身份的线索,成为完整“葡萄酒”意象的组成部分。酒落入酒杯前的开酒,醒酒的过程被置换成一枚无聊的银色拉环和一声金属滑口的开裂声,这在尊重完整体验的品酒人看来似乎是一种令人沮丧的进步。

  抛开观念上的冲突,根据Wine Folly的数据,葡萄酒的最佳饮用温度普遍在49F-68F之间(9.4C-20C),而手部温度通常高于35C。手握易拉罐带来的温度变化会影响红酒的品质。从这一角度,玻璃似乎不可替代。

  《悲惨世界》中最后有一幕Enjolras从往楼梯下扔红酒瓶以抵挡士兵。换个角度,当你被一支葡萄酒瓶砸中,你该知道自己大概率倒霉在了谁的手里。勃艮第瓶来自法国人,罗纳河谷瓶大概是出自法国人或者澳洲人,波尔多瓶如同一闷棍可能来自世界上任何一个红酒产地,而如果砸中你的是一只易拉罐,头顶上背过身去的那家伙八成是美国人,目前来看。

  据硅谷银行2018年美国葡萄酒产业年报显示,美国的葡萄酒市场需求从上世纪九十年代开始就一直呈现稳定上涨的态势。年需求量从1993年的3.8亿加仑增加到2017年的接近8亿加仑,同时在同样的年份间隔里(1993-2017),美国国内红酒进口量只从18%增长到30%左右,并且在2015年之后几乎稳定在三成左右的总市场份额,这些数据背后投射出的信息除了美国民众对于红酒需求量的大幅增加,也折射出2010年之后美国红酒品牌在市场中的异军突起。其实早在2006年,来自加州的寇皮亚葡萄酒已在久负盛名的巴黎品酒会上大败来自波尔多酒庄的法国葡萄酒如同1976年的巴黎品酒会上,来自加州的葡萄酒第一次在国际上声名大噪时的表现一样。而近几年,Union Wine Co.,Onward和Barefoot等美国葡萄酒品牌又借着“yes we can!” (can有易拉罐之意)的浪潮,以图在红酒市场中尝试第二次发力。Barefoot的罐装葡萄酒在2017年全年销售量已达到1200万罐,而在2018年甚至还有30%的涨幅。意大利作为旧世界葡萄酒中心之一,近年来也逐渐出现了一些罐装葡萄酒的身影。Bollicini Sparkling Cuve和Seven Daughters的意大利血统也使其在成为众多罐装葡萄酒选择中的热门。

  美国饮料公司Latitude Beverage Company的董事长Kevin Mehra在一次采访中表示,人们首次接触红酒的年龄正逐年降低,据美国红酒产业2018年报研究显示,千禧一代所占的葡萄酒市场购买份额逐年走高,2018年已来到20%左右。相比之下,年龄在51-68及68以上的购买人群在美国红酒市场上的比重都有不同程度的下滑。葡萄酒内部的“消费降级”似乎是迎合年轻人市场的大势所趋。在年 轻人追求个性和时尚,同时消费水准不高的背景下,葡萄酒开始频繁地与“效率”和“平价”的诉求搭肩。

  同样值得提醒的是,近年来罐装葡萄酒动辄100%以上的剧烈增幅背后是仍不到0.2%的总体红酒市场占有率(尼尔森2018)。且数据显示啤酒与其他酒精饮料仍是年轻人的首选伴侣(美国千禧一代日常酒精饮料中红酒只占约24%),所以年轻人对红酒旧格局的打破能够带来的动力究竟有多少,许多专业人士仍呈谨慎态度。Full Glass Research的ChristanMiller也暗示相似的观点:罐装红酒将成为红酒中一个长久存在的类别,但份额不会很大。葡萄酒市场在未来很长一段时期依然是玻璃瓶制的狂欢。

  2018年11月15日,至今已有55年历史的博若莱新酒开瓶日在法国里昂如期举行,在这里,橡木桶-玻璃瓶-玻璃酒杯的辗转过程仍是红酒唯一的表达方式。

  法国迎博若莱新酒开瓶日 酒桶滚上街民众畅饮。当地时间2018年11月15日,法国里昂,酿酒人将装着博若莱新酒的酒桶滚上街头,开桶请民众品尝。从上世纪70年代开始,每年11月的第3个星期四,博若莱新酒全球统一开瓶。一般葡萄酒不会当年产当年喝,所以这种可以称为是世界上独一无二葡萄酒的开瓶日,成为全球爱酒人士的盛宴。图片来源:视觉中国

  日本温泉圣地举办“红酒浴” 庆祝博若莱新酒开瓶。当地时间2015年11月19日,日本箱根,当地一个温泉度假村中,人们在红色的温泉水中沐浴,这些红色的温泉水代表着红酒,真正的红酒还被倾倒到顾客的身体上。该活动是为了庆祝博若莱新酒节开瓶夜到来。图片来源:视觉中国

  日本温泉圣地举办“红酒浴” 庆祝博若莱新酒开瓶。图片来源:视觉中国

  加拿大艺术家Athena Papadopoulos将红酒作为染料融入了他的艺术作品之中。 图片来源: Tim Bowditch

  葡萄酒的玻璃瓶身已有350年的历史,对酒瓶的辨别和品味也映射出葡萄酒文化独特的浪漫质感。“快销品”的元素究竟能否在其中找到空间,而这样的结合会在多大程度上稀释葡萄酒自身的价值(或许不会?),或许这不起眼的易拉罐可以在未来给出答案。

北京赛车手机投注网站 技术支持:PK10官方投注平台
网站地图